#boirotrip

Del Mediterráneo al Atlántico.

Un viaje al que fui invitado para conocer, escuchar y traerme en el bolsillo un buen puñado de conclusiones y dudas.

                                                                   Foto N.V

Como bateas sujetas al mar, asi es el grado de arraigo de las buenas gentes gallegas a sus costumbres, a sus productos, arraigados a la sencillez, a ese aire sazonado a mar, a lo parco por bueno y franco. Profundizando en los pasos de antaño para descubrir las mariposas que cazan la tendencia y adoptar nuevas formas, evolucionando.

Durante mi estancia endileció el ajuar de costumbres de uno en “Casa do prado” ,  el canto del gallo tuvo la culpa, acostumbrado uno a despertarse al ritmo de "Cold Play" o de los críos.

Carnaval en la ducha.

Cara a cara con los limoneros café en mano. Energía positiva.

Ría de Arousa.

Goza de libertad condicionada al entorno y sus oficiantes.

Espacios ganados al mar a base de bateas de eucalipto, tradición invertida en una madera que tarda unos 40/60 años en tocar agua, el desarrollo la sitúa como epicentro de una serie de controles fitosanitarios y patrones de calidad destinados a obtener producto de calidad, lo que aquí me trajo. El Mejillón de Boiro.

Un trono con espinas en forma de frio, humedad y costillas que se rifan al resbalón, expuestas a quebrarse. Te cuentan batallas de antaño o de hace dos días, tristezas de desayuno y dolor de riñones crepuscular con ese marcado estilo made in “costa da norte”, sonrisas e ilusiones a la carta de buena mañana que bailan sobre el agua.

Es su plato de arroz. Eran nuestros 15 minutos de Canon’s, nikon’s, de twitt o de face…

Un instante después navegábamos en motora en busca del café caliente. La sonatina del frio, mejillón y batea quedo atrás, café en la mano izquierda, el time line en la derecha, oscilando, todos, fruto del oleaje y de la marea de nuestras propias vidas, surfeando con el Iphone, con la BlackBerry, androids, despeinados los que se permiten ese lujo, toca Streaming life , twetts, actualizaciones de estado, fotos y algún video furtivo..la condensación del espacio tiempo para lectores, seguidores habituales en redes sociales, otros comunicadores que no asistieron y los que pasaban por allí y se toparon con la información de #Boirotrip, impactos en tiempo real.

Reflexiono meses después, si aquellos que se encontraban en la parte receptora de información disfrutaron de nuestra sinérgica y compartida actividad, apasionados a la gastronomía o no, que tuvieron a bien sujetar la tendencia gastronómica del momento en la palma de su mano con su Smartphone o delante de su PC,en casa..en el trabajo, siendo parte y todo, activismo; comunidad cooperante, dinámica y ágil, rápida, tanto como para rallar en una información adolescente, que me ilusiona y gusta, en estos tiempos en los que la información se diversifica y algunos parecemos Vladimir Nabokov con esta democrática red social haciéndose mujer, nos terminaran saliendo las tetas antes que los twitts ¿ #mepregunto.

Terminara siendo una niñata gritona, que habla rápido, a la que no entiendes nada, que tiene problemas y ministrasinde que sacan de quicio. La comunidad 2.0 que alimenta mi TimeLine y mi agenda en Facebook es dinámica, trabajadora y apasionada, aprendemos juntos. Hay referentes on/off Line, peces, apostatas, nihilistas, astetas, trolls, piratas y canallas de toda la vida…y una dinamica, todos necesitamos desconectar..Para volver a conectarnos.

El entorno condiciona el carácter, la evolución cognitiva 2.0 del grupo #boirotrip fusiona el coro de babel con el runrún del taller artesano, el astillero, un órdago a la grande frente al mar, jugándose a pares y nones la tradición con la juventud local. Corremos demasiado o necesitamos correr para salvar el culo.

Todos escuchábamos, fotos grupales. La misma imagen y el mismo escalofrio que en Navarra, las arrugas del habito y la experiencia delante nuestra, fue Juan Rapun.

 Ahora el.

Después microblogging, fastblogging, riadas de etiquetas. Un núcleo. Nosotros. La teoría de la “Tercera Ola” de Alvin Toffer..?..Esta noche deberían de sonar los Doors.

Mucha información que genera una marca tan potente como efímera, #hastags que pueden repetir como el ajo. Reclame en su momento mentalmente un caldito caliente, ahora viendo la tendencia actual reclamo un poco de slowblog. Como en todos los órdenes de la vida las cosas a “fuego lento” tienen final feliz.

Po ello no falló la formula de un buen fuego y sus brasas, pan caliente de tahona, sidra y vino, mejillón. Un tiempo para la tertulia, saciando el hambre y la pasión gastronómica con dosis de humanidad, calor humano después de tanto caldo 2.0 concentrado…

..mas formulas, la comida que nos sirvieron como clausura el equipo de abastos 2.0, un ejemplo de Gastronomía actual en concepto y forma, continente y contenido, una identidad digital bien gestionada y un concepto gastronómico con personalidad, están en el mercado de Santiago. Producto de mercado e imaginación.


Leo a Rosaura Rocha en “La tendencia digital en el 20011: Desconectarse”, que dice: “..(…) los momentos creativos surgen cuando tenemos tiempo y espacio mental para tomar un pensamiento y seguirlo hasta donde nos lleve..(…)…”

Este viaje abre mas mi herida de ruptura social, de brechas.. #boirotrip es un ejemplo de modernidad y estrategia aplicada..."La revolucion no llega cuando la sociedad tiene nuevas herramientas, si no cuando adopta nuevos comportamientos.."..Un proyecto de desestacionalidad turistica, impulsado por la Concelleria de Turismo, estrategia en la que se presto atencion a toda clase de medios..periodistas, radio, guias Gastronomicas, bloggers, cocineros..pudimos conocer diferentes poligonos de bateras, conocer sobre el terreno en pleno desdoble de cuerdas.En un principio no termine de entender la agenda conformada, meses despues creo que fue plena y rica en opinion y disposicion, los #TRIP  son una tendencia.

Los usuarios de la red pueden llegar a un umbral de saturacion que amenaza la capacidad de gestionar eficazmente informacion, relaciones, dispositivos y herramientas.Me dan miedo las brechas de tiempo que antes os mencione entre profesionales que adormecen dentro de una ruta operativa de trabajo, desactualizados, existiendo hambitos laborales en los que los referentes y docentes van desacelerados con respecto a los futuros generadores de ideas y desarrolladores del medio con el que se ganaran la vida.

Un fondo de nosotros, nuestros matices, solisombras y tornasolados, aquello que nos hace humanos, necesita desconectar.Uno necesita escucharse a si mismo.El sistema se esta estructurando con una brutal factoria de herramientas (Mundo Global = herramientas libres, please.) que alimenta un sistema economico que, en cierta forma, da sentido a ciertas conductas humanas, incluyendo el ocio.

Esto afecta a la Gastronomia. La tendencia se llena ahora de "PROSUMIDORES", neologismo que integra la palabra consumidor y productor, en mayor o menor medida, blogger o twitterVictim, da igual..

y algunos de nuestros comportamientos sacan a luz lo que dejamos atras..

Quiero regresar a Galicia a desconectar.

Desconectado ha estado este blog, en el proximo Post os pedire disculpas por el silencio buscado...y os explicare el motivo y sus condicionantes, aprendemos juntos.

Saludos.